7 Novembre 2025, Milano

09:30
10:00
Registrazione dei partecipanti
Registration
10:00
10:30
Saluti istituzionali
Institutional greetings
10:30
11:00
Introduzione e obiettivi del convegno
Greetings and opening remarks Relatori: Marco Silano

Marco Silano

Istituto Superiore di Sanità, Roma, Italia

 , Rossella Valmarana

Rossella Valmarana

Presidente

AIC - Associazione Italiana Celiachia - APS
11:00
11:30
Definizione di Dieta senza glutine
Definition of the SG Diet Relatore: Renata Auricchio

Renata Auricchio

Università Federico II, Napoli, Italia
Sessione I / Session I
Moderatori: Gino Roberto Corazza

Gino Roberto Corazza

Policlinico San Matteo, Pavia, Italia

 , Umberto Volta

Umberto Volta

Università degli Studi di Bologna, Bologna, Italia
11:30
12:00
Aspetti nutrizionali degli alimenti senza glutine
Nutritional Aspects of GF foods
Discussione
Discussion Relatore: Nicoletta Pellegrini

Nicoletta Pellegrini

Università di Udine, Udine, Italia
12:00
12:30
Monitoraggio della compliance alla Dieta SG
Monitoring Compliance with the SG Diet
Discussione
Discussion Relatore: Elena Lionetti

Elena Lionetti

Università Politecniche delle Marche, Ancona, Italia
12:30
13:00
Significato clinico delle piccole dosi
Clinical Significance of Small Doses
Discussione
Discussion Relatore: Carlo Catassi

Carlo Catassi

Università Politecniche delle Marche, Ancona, Italia
13:30
14:30
Buffet lunch
14:30
14:45
"A coffee with...": Aggiornamento sullo screening di celiachia e diabete di tipo 1, di cui alla L. 130/2023 (NO ECM)
Update on Celiac Disease and Type 1 Diabetes Screening, Pursuant to Law 130/2023 (NO CME) Relatore: Olimpia Vincentini

Olimpia Vincentini

Istituto Superiore di Sanità, Roma, Italia
Sessione II / Session II
Moderatori: Antonio Carroccio

Antonio Carroccio

Università degli Studi di Palermo, Palermo, Italia

 , Riccardo Troncone

Riccardo Troncone

Università Federico II, Napoli, Italia
14:45
15:15
Metodologie di analisi del glutine
Gluten Analysis Methodologies
Discussione
Discussion Relatore: Gianfranco Mamone

Gianfranco Mamone

Istituto di Scienze dell’Alimentazione, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Avellino, Italia
15:15
15:45
Punto di vista dei pazienti
Patients' Perspectives
Discussione
Discussion Relatore: Caterina Pilo

Caterina Pilo

AIC - Associazione Italiana Celiachia APS
15:15
15:45
La scienza alla base degli aspetti normativi
The Science Behind Regulatory Aspects
Discussione
Discussion Relatore: Marco Silano

Marco Silano

Istituto Superiore di Sanità, Roma, Italia
15:45
16:00
Discussione sulle tematiche trattate
Discussion
16:00
16:30
Take home message
Relatore: Marco Silano

Marco Silano

Istituto Superiore di Sanità, Roma, Italia
16:30
17:00
Fine lavori
Closing of the Congress Relatore: Rossella Valmarana

Rossella Valmarana

Presidente

AIC - Associazione Italiana Celiachia - APS