Il convegno si pone come obiettivo l’approfondimento sulla Sensibilità al glutine non celiaca, una nuova patologia glutine-correlata di recente identificazione. Al fine di definirne gli aspetti epidemiologici e la prevalenza sul territorio italiano, è stata promossa una indagine prospettica per far emergere il numero di casi di sospetta sensibilità al glutine che verranno registrati in un periodo di 6 mesi a livello della maggior parte dei centri di diagnosi in Italia (sono stati contattati oltre 200 centri). La formazione dei referenti dei centri specialistici per la celiachia nei confronti di questa nuova entità clinica necessita di linee guida diagnostiche ben definite per il suo riconoscimento. Nell’ambito della riunione verranno anche presentati i risultati preliminari dei progetti della Fondazione Celiachia relativi alla prevenzione ed alle complicanze della malattia celiaca.
